帕瑪火腿(修清)2 KG
Parma Ham Block2 KG
 
產品價格:NT$ 4800 / 塊
優惠價格:NT$ 4000 / 塊
購買數量: / 塊
保  存: 低溫
產地:荷蘭
規格:4公斤/塊
保存方式:冷藏
成分:豬肉,鹽.
營養標示
每100公克
熱量 220 大卡
蛋白質 28 公克
脂肪 12 公克
  飽和脂肪 3 公克
  反式脂肪 0 公克
碳水化合物 0 公克
  糖 0 公克
鈉 2332 毫克

產品故事
帕瑪火腿可說是全世界最著名的生火腿,但是仿冒品也非常的氾濫。真正的帕瑪火腿只產在義大利的帕瑪省,並受到歐盟法定產區制度DOP的保護與規範。

帕瑪火腿是以體重超過150公斤的豬隻去骨腿部來製作,以海鹽塗抹醃一星期後洗掉再醃,重複3次以上。醃好的火腿會移至通風良好的風乾室依尺寸而定會風乾7個月到1年不等,風乾完在移至地窖熟成1~2年。所有的帕瑪火腿出貨前都要經過公會的檢測,品質與味道良好的火腿才能以Parma為名並印上皇冠的標誌,才是真正的義大利帕瑪火腿。

帕瑪火腿做成的料理最簡單也最常見的就是蜜瓜火腿Proscuitto Di Melon,用帕瑪火腿包著哈密瓜肉,哈密瓜的甜與帕瑪火腿的鹹味交織出一種特別的鮮甜滋味,是一道有名的帕瑪火腿開胃前菜。以芝麻葉菜為底鋪上一層的帕瑪火腿切片,淋上特及橄欖油與陳年巴薩米克醋就是一道美味的帕瑪火腿沙拉。
除了多款經典的義大利菜色,帕瑪火腿也可做為比薩、義大利麵的配料,或是夾在三明治或巧巴達麵包中,與帕瑪森乳酪一起更是配酒的完美組合。
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