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香醋（義大利語：aceto balsamico）是源自義大利的一種調味品。又叫義大利黑醋或直接音譯叫巴薩米醋、巴薩米克醋等。傳統香醋（Aceto Balsamico Tradizionale）由煮沸的白葡萄汁經長時間的收汁過程釀成，葡萄品種為翠比安諾（Trebbiano）。其歷史可追溯至中世紀的摩德納和雷焦艾米利亞，一份1046年的文件文件中提及了香醋的釀製過程。在文藝復興時期，香醋深受皇室推崇，現如今它的價值已經得到眾多廚師和美食愛好者的認同。摩德納傳統香醋（Aceto Balsamico Tradizionale di Modena）和雷焦艾米利亞傳統香醋（Traditional Balsamic Vinegar of Reggio Emilia）是受到官方保護的兩種命名，它們同時受義大利原產地命名保護制度（Denominazione di origine protetta）和歐盟原產地指定保護制度（European Union's Protected Designation of Origin）的雙重保護。摩德納香醋（Aceto Balsamico di Modena）是傳統香醋的仿製產品，價格相對低廉，因而較容易買到且更為人所知。香醋通常與適量的油配合用作沙拉醬。

營養標示
每一份量 100毫升本包裝含 5份
	每份	每100公克
熱量蛋白質脂肪　飽和脂肪　反式脂肪碳水化合物　糖鈉	68大卡 0公克 0公克 0公克 0公克 17公克 17公克 20毫克	68大卡 0公克 0公克 0公克 0公克 17公克 17公克 20毫克

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